地鎮祭や上棟式などの祭事後に、神前に供えた神酒（みき）や神饌（しんせん）などをおろして頂く酒宴のことです。

ある程度規模のある建物の場合は地鎮祭時に、住宅などは上棟時に行うケースが多いように思います。

また、昨今は行わなかったり簡略化するケースもあります。